|
En fransk sötsaksfabrikant, Nicolas Appert, vann år 1809 det pris på 12 000 franc som kejsar Napoleon utlyst för den som kunde finna
ett sätt att konservera mat åt kejsarens arméer. Appert använde glasflaskor med tätt lock där den ilagda maten kokades. Redan 1810
patenterade en annan fransman, Pierre Durand, metoden att innesluta mat i plåtburkar. Massproduktion av plåtkonservburkar blev dock
vanlig först i början av 1900-talet. Sveriges största konservfabrik fanns i början av 1900-talet i Göteborg.
Stibergs var en välkänd delikatessaffär i Göteborg, men familjen hade också en konservfabrik vid Almedalsvägen mot gränsen till Mölndal.
När man sålde fiskbullar till Ekmanska sjukhuset i Örgryte 1923 klistrades bilder av läckra konserver på fakturorna.
|
